Pour la Quand on pense à Madagascar, on pense souvent d’abord aux baobabs de la côte ouest. Il est vrai que l’Allée des baobabs est bien LE paysage typique illustrant la Grande Île.
On pense aussi bien sûr aux lémuriens, rendus célèbres avec le film Madagascar ! Des lémuriens de différentes espèces (car oui, il n’y a pas que le maki noir et blanc et sa queue rayée !) que l’on peut apercevoir dans de nombreux parcs nationaux à Madagascar.
Madagascar c’est aussi les plages ! Ces plages de sable fin bordées de cocotier, face à une mer turquoise où nagent paisiblement les tortues de mer…
La Grande île est aussi réputée pour ses drôles de formation calcaire : les tsingy ! Qu’ils soient rouges ou gris, les tsingy de Madagascar forment des paysages époustouflants.
Madagascar c’est tout ça… Mais pas que !
Sur les Hauts Plateaux, les paysages sont marqués par les collines sculptées de rizières en terrasse à perte de vue ! Elles s’habillent d’un magnifique camaïeu de vert et de brun.
Se promener dans ces parcelles dédiées à la culture du riz c’est aussi partir à la découverte des campagnes et des terres agricoles de Madagascar. Vous rencontrerez sans aucun doute les agriculteurs à l’ouvrage et pourrez échanger autour de leurs quotidiens et techniques.
Les diguettes contrôlent des eaux de ruissellement et forment les parcelles rizicoles. Elles formeront votre chemin de randonnée. Il faudra parfois faire preuve d’un peu d’équilibre ! Il est très agréable de s’y promener pour admirer le cadre apaisant de la campagne. N’oubliez pas votre chapeau, de bonnes chaussures de marche, de la crème solaire et bien sur une bouteille d’eau.
Les malgaches et le riz
Le riz : la base !
Le riz est indispensable dans l’alimentation des malgaches. C’est l’alimentation de base : il représente environ 60% de la portion d’un repas. Il est accompagné de légumes et/ou de protéines (le loaka). Un malgache ne se sentira pas « voky » (rassasié) si il n’a pas mangé de riz.
Un malgache consomme entre 110 et 130kg de riz par an, contre un peu plus de 5kg pour un Français !
La cuisson du riz à Madagascar : tout un art !
Les malgaches préparent le riz d’un manière particulière : on n’égoutte pas le riz. Celui-ci est cuit dans une grande marmite jusqu’à absorption totale de l’eau, ce qui donne un riz très mou et très collant.
Les malgaches laissent toujours brunir un peu le riz au fond de la marmite avant de l’enlever. Cela donne un goût particulier au riz. On rajoute ensuite de l’eau au fond et on remet la marmite sur le feu.
Cela donne une sorte de jus de riz caramélisé : le ranon’ampango. Cette boisson chaude typique est bu pendant le repas. Vous pouvez sans risque consommer cette boisson car l’eau est bouillie, vous ne risquez pas d’être malade : au contraire, c’est bon pour les maux de ventre !
Les rizières à Madagascar
Le riz est la première activité agricole du pays.
Certains agriculteurs utilisent une technique particulière : la rizipisciculture. Il s’agit d’élever des poissons ou de crevettes dans une rizière, en parallèle avec la culture du riz.
Les bienfaits de cette techniques sont multiples : moins de mauvaises herbes, fertilisatio, oxygénation du sol et action équivalente au binage qui favorise le tallage de la plante. Lors de la récolte du riz, les agriculteurs pêchent également les poissons présents dans le bassin (il peut s’agir de carpes, anguilles ou encore tilapias) pour les vendre.
Où voir les plus beaux paysages de rizières à Madagascar ?
Vous connaissez notre amour pour les Hautes Terres de Madagascar. Cette région regorgede rizières luxuriantes aux nuances vives. Voici donc les endroits pour profiter de sublimes balades au coeur des rizières à Madagascar, hors des sentiers battus !
Betafo
Lors d’une excursion d’une journée depuis Antsirabe ou d’une immersion villageoise de deux jours, vous pourrez profiter d’une belle randonnée au coeur de la campagne malgache. Vous arpenterez les paysages façonnés par l’Homme : ces terrasses creusées dans la roche volcanique au coeur d’un environnement doucement valonné.
Ambositra
Bienvenue dans la capitale de l’artisanat malgache ! Dans cette ville, vous pourrez découvrir le savoir-faire ancestral des artisans et faire le plein de magnifiques souvenirs (marqueterie, vannerie, broderie…).
Pour profiter pleinement des richesse des lieux, nous vous invitons à chausser vos baskets pour aller vous promener dans les alentours. Vous profiterez de la douceur de la région dans un cadre est magnifique structurées par les rizières vertes et ocres.
Ambalavao
Ambalavao est souvent l’étape des voyageurs qui empruntent la RN7. Elle constitue une frontière entre la région sud et celle des Hautes Terres de Madagascar. Le flanc des collines est façonné par de grands champs de rizières.
Un passage à Ambalavao rime souvent avec la visite du parc de l’Anja. Parmi les atouts de cette réserve, il y a la rencontre avec les maki catta mais également la vue magnifique sur les rizières depuis les rochers.
Ambatomanga
Ambatomanga est une commune située à 50 km de Tana, la capitale.
Plusieurs circuits de randonnées sont possibles, accessibles à tous (des plus sportifs aux familles). Ces balades vous permettront de découvrir la quiétude de Madagascar (agréable après un séjour dans le tumulte de la capitale !) dans la campagne des Hautes Terres.
Votre chemin sera rythmé par les petites maisons rouges en pisé, les rizières aux milles nuances de verts, et les rencontres avec les artisans locaux.
randonnée vers le lac tritriva
Au départ d’Antsirabe, il existe une balade incontournables pour découvrir les lacs de la région. Le lac tritriva est un lac volcanique très connu pour sa couleur intense et les légendes qui l’entourent.
Vous traverserez des chemins entouré d’eucalyptus, de pins, de champs de maïs, de patates douces et de rizières. Cette randonnée est également possible en VTT.
Le lac tritriva se trouve au sommet du mont du même nom. Celui offre offre un panorama époustoufflant sur les rizières du Vakinankaratra.
